白川郷の食事処 白水園は、本通りJAひだの向かい、「食事処いろり」の隣にあります。白水園は、古民家では珍しい熊鍋料理（おやじ定食）を味わうことができます。私が訪れた日は、残念ながら売り切れとなっていました。
| 白水園 ■住所・・・岐阜県白川村荻町354 ■交通・・・白川郷バス停から徒歩1５分 ■営業時間・・・11：００～１5：００ ■休・・・不定休 ■駐車場・・・有り（無料） |
白水園での昼食 朴葉味噌（飛騨牛）
白川郷集落や展望台を一通り散策し、お腹が空いたので昼食をとる事にしました。 今回は、白水園の「おやじ定食（熊鍋）」か、いろりの「いろり定食」を食べようと決めていました。
13時頃到着すると、いろりは、予約のみ、白水園は30分待ちということでした。近くで写真を撮って時間を潰し白水園へ。
店内に入ると、「おやじ定食（熊鍋）が売り切れ」という貼紙が・・・・。熊鍋が食べられない！ということで飛騨名物の朴葉味噌（飛騨牛）と蕎麦の定食を注文しました。他のお客さんもほとんど朴葉（ほおば）味噌の定食を注文していました。
朴葉味噌は、枯れ朴葉の上に味噌をのせて焼き、ご飯にのせて食べる飛騨の郷土料理です。今回は、やわらかい飛騨牛を朴葉味噌と一緒に焼き、ご飯と一緒に頂きました。朴葉みそだけでも美味しいのに、飛騨牛が加わり格別の味でした。
山菜の入ったお蕎麦もとても美味しかったです。これで1520円は良心的ですね。
よくばり和善（飛騨牛）：朴葉味噌（飛騨牛）と蕎麦又はうどんの定食 \1,520（2013年11月）
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